Cassoulet

 fotka. Wikipedia

Cassoulet - potrawa popularna na południu Francji, przyrządza się z białej fasoli, pokrojonej w grubą kostkę baraniny (niekoniecznie), gęsi, kiełbasek wieprzowych, pomidorów, cebuli, skórek wieprzowych, białego wina oraz ziół, korzeni. Potrawę piecze się powoli w piekarniku i podaje w tym samym naczyniu, w którym się zapiekała. Nazwa pochodzi od francuskiego cassole -  tj. garnka glinianego, głębokiego i okrągłego, który jest podobny do doniczki.