Pierniki, pierniczki i prosty przepis na nie

Pierniki, pierniczki… już najwyższy czas na nie i zabawa przednia będzie, szczególnie dla dzieci. No i popatrzcie jak ten czas leci, zdaje mi się, że Wigilia dopiero co była…

√

   Zanim podam jakiś przepis na nie, warto wiedzieć o nich troszku więcej. Przecież święta Bożego Narodzenia nie mogą bez nich się odbyć, ozdobią nie tylko stół, ale i choinkę. I trzeba piec już teraz, no bo kiedy?!

√

Te rady dotyczące pierników, pierniczków znalazłam w gazecie „Tina” – nr 25 – 28 listopad 2012. Pomyślałam więc, że napiszę o tym. Okazało się to "strzałem w dziesiątkę"! Robiłam je i są pyszne!

v

Jak zrobić samemu przyprawę do piernika?

Bez trudu przygotujesz aromatyczną mieszankę do świątecznych pierników.

√

1… zmiel po łyżeczce goździków, ziela angielskiego, pieprzu, cynamonu, gałki muszkatołowej i kolendry.

2… dodaj łyżeczkę mielonego imbiru i pół łyżeczki kardamonu.

3… wymieszaj składniki i przełóż do pojemnika.

v

Błyszczące i takie kruche!   

Jeśli nie planujesz oblewania ciastek lukrem i chcesz, by miały lśniącą skórkę, jest na to sposób. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij je na chwilę z piekarnika i posmaruj letnim posłodzonym mlekiem.

Lukier bialutki jak śnieg

1 szklanka cukru pudru rozpuść w 2-3 łyżkach wrzątku lub soku cytrynowego. Dodaj 5 kropli aromatu rumowego. Lukrem ozdób pierniki.

Szczelnie zamknięte

Potrzeba trochę czasu, by upieczone pierniczki zmiękły i skruszały. Dlatego upiecz je już teraz i schowaj do metalowego, szczelnego pojemnika. Jeśli zrobisz to nieco później, do pojemnika włóż też skórkę z jabłka – ciasteczka szybciej skruszeją. 

√

PROSTY SPOSÓB NA PIERNICZKI

v

Składniki:

- 1/2 kostki margaryny (125 g),

- 3 szklanki mąki (5oo g),

- 1 1/2 szklanki cukru pudru (200 g),

- 3/4 szklanki miodu (200 g),

- 1 jajko,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1 opakowanie przyprawy do pierników (20 g),

- 2 łyżeczki kakao (15 g).

v

 Przygotowanie:

1. Do miski włóż miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta. Wszystko składnie wymieszaj mikserem. Wyrobione ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę i zagniataj, aż będzie miękkie i gładkie.

-

2. Tak przygotowane ciasto zawiń w folię aluminiową i odłóż na co najmniej 2 godziny do lodówki. Muszę jednak powiedzieć, że ciasto możecie przygotować nawet kilka dni wcześniej, ba nawet tygodni (ja trochę za późno się obudziłam, ale to na przyszłość) i trzymać w lodówce.

-

3. Schłodzone ciasto wałkuj partiami na grubość 0,5 cm i wycinaj foremką pierniczki. Wykrojone ułóż na wysmarowanej margaryną dużej, płaskiej blasze i piecz 8-10 minut w 180 st. C.

-

Czas na dekoracje

Cukier puder wymieszaj z odrobiną wody lub mleka, abo soku z cytryny i utrzyj na bardzo gęstą, gładką masę. Tak przygotowany lukier rozłóż na kilka miseczek i zabarw dodając do każdej z osobna odpowiedni barwnik spożywczy, np. w kolorze czerwonym, zielonym czy też żółtym.

Upieczone i przestudzone pierniczki pomaluj za pomocą pędzelka, patyczka lub szprycy.

 

  Dzisiaj, tj. 22.11.2017 r. zamieściłam fotkę pierniczków, które Ania robiła wg. tego przepisu i bardzo sobie je chwaliła. A na dowód tego i moją prośbę, przesłała mi zdjęcie. 

I jeszcze taka drobna uwaga od Ani.
"Marylko, dodam jeszcze jedną rzecz: otóż moje pierniczki piekłam 15 minut. Może z termoobiegiem wystarczy 8 minut, ja jednak nie lubię piec z termoobiegiem, kiedyś wysuszyłam mięso na wiór".

an-ulu bardzo dziękuję.

Zobacz jeszcze:

•  Domowa przyprawa do piernika

• Lukier – wielkanocny artysta

Autor: JaGa Opublikowano: Marzec 18th, 2009

http://polki.pl/kuchnia_raport_artykul,10032682.html Misternie zdobione mazurki, lukrowane pierniki czy baby wielkanocne to małe dzieła sztuki. Może je zrobić każda gospodyni.    Może być surowy (zdobniczy i do polewania) oraz gotowany (tylko do polewania). Każdy lukier da się zabarwić. Wystarczy pod koniec ucierania dodać barwniki […]