Sosy do pierożków

Próbowaliście robić już kiedyś sosy do pierożków?! Nie... to spróbujcie, może akurat znajdziecie swój smak. 

Podam teraz kilka sposobów na wykonanie tychże sosów, które wcale nie są trudne w wykonaniu, ale za to wspaniale harmonizują z wyrazistymi farszami i podkreślają delikatny smak ciasta pierogowego.  

Wypróbuj tych kilka propozycji... i dobierz sos do pierogów według własnych upodobań.

1 Grzybowy - Garść grzybów suszonych umyj, zagotuj, aż będą miękkie. Cebulę posiekaj i zrumień na oleju wraz z pokrojonymi w paseczki grzybami. 

Łyżkę mąki, po 100 ml zimnego wywaru z grzybów i śmietany wymieszaj dokładnie (najlepiej wrzucić wszystko do słoiczka, zakręcić i wstrząsaj nim, aż wszystkie składniki dobrze się połączą). 

Wlej do podsmażonej cebulki i grzybów, mieszaj, aż do momentu zagotowania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

 Najlepszy do: pierogów z kapustą, kaszą gryczaną lub mięsem.

2 Ziołowy - Rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj po 2 łyżki posiekanego koperku, natki i pora, wymieszaj. 

Dołóż topiony serek kremowy, gdy serek się rozpuści dodaj 1/2 szklanki śmietany, wymieszaj dokładnie, podgrzej. 

 Dopraw solą i czerwonym pieprzem do smaku. 

 Najlepszy do: pierogów ruskich, z warzywami lub fasolą.
 

 

3 Śmietankowy - Stop łyżkę masła, wsyp 1 łyżką mąki, mieszając zasmaż, nie rumieniąc. 

Wlej 1/2 szklanki śmietany kremówki. Podgrzej, mieszając. 

Dopraw białym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. 

Najlepszy do: pierogów ze szpinakiem, soczewicą lub grzybami.

 

4 Orzechowy - Do 1/2 kostki stopionego masła dodaj 2 łyżki miodu, 5 łyżek bułki tartej, 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich. 

Zasmażaj do uzyskania złotobrązowego koloru. 

Najlepszy do: pierogów z makiem lub serowo-owocowych.

************************************** 
Wigilijne potrawy zawsze będą zamieszczane w zakładce strony, tam gdzie już zamieściłam napis "WIGILIA, WIELKANOC" (na górę patrz).

*********************************