Macie ochotę na świeży imbir, bo jesteście jego amatorami lub potrzebny jest do jakiejś potrawy, ale nie zawsze możecie go dostać. Jest sposób żeby zawsze mieć go pod ręką, wystarczy zrobić -
- Imbir kandyzowany
Imbir doskonale nadaje się do kandyzowania. Tak przyrządzony dodaje się nie tylko do ciast i dań na słodko, ale także do mięs, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu.
Świeże kłącza imbiru płuczemy, obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Wkładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 5 minut, po czym odcedzamy. 3/4 szklanki wody, 40 dag cukru i goździki gotujemy około 10 minut. Do tego syropu wkładam imbir i gotujemy jeszcze 15 minut. Zostawiamy w garnku na 12 godzin, po czym doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut. Na koniec wlewamy 100 ml octu jabłkowego, całość gotujemy jeszcze kilka minut. Imbir wraz z gorącym syropem przekładamy do słoików i od razu zamykamy.
Składniki na trzy słoiki po 250 ml
1/2 kg imbiru,
40 dag cukru,
2 goździki,
100 ml octu jabłkowego.
- Imbir kandyzowany
Imbir doskonale nadaje się do kandyzowania. Tak przyrządzony dodaje się nie tylko do ciast i dań na słodko, ale także do mięs, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu.
Świeże kłącza imbiru płuczemy, obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Wkładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 5 minut, po czym odcedzamy. 3/4 szklanki wody, 40 dag cukru i goździki gotujemy około 10 minut. Do tego syropu wkładam imbir i gotujemy jeszcze 15 minut. Zostawiamy w garnku na 12 godzin, po czym doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut. Na koniec wlewamy 100 ml octu jabłkowego, całość gotujemy jeszcze kilka minut. Imbir wraz z gorącym syropem przekładamy do słoików i od razu zamykamy.
Składniki na trzy słoiki po 250 ml
1/2 kg imbiru,
40 dag cukru,
2 goździki,
100 ml octu jabłkowego.
