U mojego męża w pracy jest taka pani Gosia, która piecze pyszne ciasta. Czasami przyniesie na spróbowanie do pracy i poczęstuje. Oczywiście mąż zawsze troszku tego poczęstunku przyniósł i dla mnie.
Tak mi te ciasta pani Gosi zasmakowały, że poprosiłam Gosię, poprzez męża, o przepisy na nie. I takim pierwszym przepisem, był właśnie ten sernik.
A pani Gosi chciałam podziękować za te przepisy. Wiem, że Gosia często do mnie zagląda.
Chcę zaznaczyć, że ja specjalistką w robieniu ciast nie jestem. Jednak ten sernik wyszedł mi doskonały, za pierwszym razem. Potem piekłam go jeszcze kilka razy i zawsze mi się udał. Także polecam go i Wam.
 |
| Ten sernik robiłam ja. |
Biszkoptowy spód...
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki kakao
- 3/4 szklanki cukru (ja dałam 1/2 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 1 kg sera (wiaderko)
- 5 jajek
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 125 g stopionego masła
- śmietana 36% (200 g).
 |
| A ten sernik robił mąż. |
Przygotowanie:
Polewa... zawsze na początku rozpuszczam galaretki, niech sobie tężeją.3 galaretki pomarańczowe lub inne rozpuścić w 1 litrze gorącej wody. Jeśli chcecie, by galaretka była bardziej sztywna, możecie dać mniej wody.
Brzoskwinie dać na sitko do odcieknięcia, potem pokroić w plasterki.
Brzoskwinie lub inne owoce ułożyć na zimnym serniku i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do stężenia.
Masa serowa...
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać budynie, ser, wystudzone masło, ubite białka i śmietanę 36%. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Biszkoptowy spód + masa serowa
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno. Podczas ubijania dodaję krztę soli. Mąkę przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia, dodać kakao, wymieszać.
Następnie dodać cukier i żółtka i znowu wymieszać, potem dodać ubite białka i wszystko razem wymieszać.
Od początku mieszania mieszamy wszystko łyżką (najlepiej drewnianą), a nie mikserem.
Gotowe ciasto, na spód biszkoptowy, wylać na blachę i piec około 20 minut w temperaturze 180 st.C. Wyjąć i wylać na wierzch masę serową. Piec w 180 st.C. przez 15 minut. A patem, co 15 minut zmniejszać temperaturę o 10 st.C.
W sumie pieczemy około godziny. Po upieczeniu zostawić ciasto na co najmniej pół godziny w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wyjąć, wystudzić, położyć owoce, zalać galaretą, wstawić zawinięte folią do lodówki.
Foremka o rozmiarze 25 na 36 cm.
Wygląda bardzo apetycznie. Może upiekę na święta?
OdpowiedzUsuńserdecznie pozdrawiam:)
Polecam Ci ten sernik zrobić, bo wiem, że w nim zasmakujesz.
UsuńSerdeczności.
Marylko, pięknie to wygląda :) na pewno zrobię na święta ,
OdpowiedzUsuńpozdrawiam : Sylwuś :) :)
Sylwuś, cieszę się, że tu trafiłaś. Polecam się na przyszłość :)) I polecam ten sernik.
UsuńSerdeczności.
Uwielbiam takie pyszności....
OdpowiedzUsuńDziękuję JaGo
:-)
Życzę smacznego :)
UsuńSernik to moje ulubione ciasto. Mam nieco inny przepis, brzoskwinie pod serem, na cieście, a na wierzch piana z białek i wiórki kokosowe. Zapisałam i te przepisy, dziękuję :) Buziaczki Marylko ślę :)
OdpowiedzUsuńAniu Twój sernik musi być wyborny, kiedyś się pokuszę i poproszę Ciebie o przepis na niego. Będzie sernik, ale inny.
UsuńSerdeczności.
JaGuś, dla mnie to zbyt skomplikowane. Poczekam, jaki sernik będzie na Wigilii u syna i nim się objem, choć nie powinnam.
OdpowiedzUsuńObowiązkowo zajrzyj na pocztę i GG, bo coś Ci napisałam na temat blogów na Onecie.
Buziaczki.
Oj tam Aniu, od czasu do czasu można pozwolić sobie na trochę słodkości. I tak człowiek musi od czegoś umrzeć :) Już byłam na GG, i za głowę się złapałam. Jak się z tym przespałam pomyślałam sobie, że ja nie będę przenosiła onetowego bloga na WordPressa, bo to nie ma sensu. Przecież już zakończyłam tam swoją działalność. Ale za to przeniosę co ważniejsze posty na ten blog. I tyle w temacie.
UsuńSerdeczności.
JaGuś, posłuchałam tych wyjaśnień na blogspocie Klarki i niczego nie zrozumiałam. Poza tym Ultra napisała, że niedługo blogi WordPress będą płatne. To ja gwiżdżę na taki interes. Niczego nie będę nigdzie przenosić, niech Onet się wypcha.
UsuńDziś w pewnej gazetce reklamowej supermarketu widziałam wszystko gotowe, co jest potrzebne do świąt. Może na coś się skuszę, choć na pewno nie będzie tak smaczne jak to, co się samemu przyrządza.
Uściski.
No i bardzo dobrze zrobiłam, że się nie zaczęłam przenosić na WordPressa. Miałabym jeszcze im płacić, a niech się wypchają. Pozostaję na Bloggerze i już!
UsuńO oczywiście Aniu, że najlepsze zawsze jest to co sama zrobisz, a potem ze smakiem zjesz. Ale zawsze można znaleźć jakieś wyjście awaryjne, np. sklep :)
Buziaki.
Na święta będzie z pewnością. Moje wnuki uwielbiają serniczki, więc z galaretką upiekę.
OdpowiedzUsuńZasyłam serdeczności
Nam z mężem, smakuje. Myślę, że wnuczkowi (nie tylko) też zasmakuje.
UsuńSerdeczności.
A dlaczego ja nie wiedziałam o tym blogu ??
OdpowiedzUsuńA tego Krysiu to ja już nie wiem, dlaczego Ty nie wiesz. Ja napisałam na Onecie wcześniej gdzie teraz będę i podałam linki w dniu 20 października tego roku. Widocznie nie zauważyłaś tego. A ja już myślałam, że się na mnie pogniewałaś :))
UsuńSerdeczności.
Klik dobry:)
OdpowiedzUsuńSernik wygląda smacznie. A skoro zachwalasz, to na pewno pyszny.
Pozdrawiam serdecznie.
Witaj :)
UsuńZachwalam, bo jest wart tego...
Serdeczności.
Kochana!
OdpowiedzUsuńJestem pod nowym adresem, oby tutaj Ci było dobrze:)
Smacznie u Ciebie, prawie świąteczne wypieki:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Dziękuję Morgano, a już ja się o to postaram, żeby nie tylko mi na tym blogu było dobrze, ale i Wam... :) Wszak święta już tuż, tuż.
UsuńSerdeczności.
Pyszności, sernik z wszelkimi owocowymi dodatkami to jest to! :)
OdpowiedzUsuńJest naprawdę pyszny i polecam go wszystkim :)
UsuńSerdeczności.
Serniczek wygląda fantastycznie, na pewno skuszę się na ten przepis :)
OdpowiedzUsuńJakież to musi być pyszne, w weekend wypróbuję i napewno uszczęśliwię rodzinkę :)
OdpowiedzUsuńRzeczywiście wygląda na doskonały i napewno jest przepyszny :)
OdpowiedzUsuńA ja się pochwalę, że fantastyczny serniczek to u mnie mąż piecze :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam taki serniczek z dodatkiem owoców, na pewno nie raz skorzystam z tego przepisu :))
OdpowiedzUsuń