Curry - zobacz też tu: curry mieszanka
wielu przypraw i stąd wiele rodzajów curry różniących się aromatem i
smakiem. Składniki curry są okryte tajemnicą handlową, ale wiadomo, że
w jego skład wchodzą w odpowiednich proporcjach m. in: kolendra,
kurkuma, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa, kwiat pieprzowy, owoc
tamarynowca, lukrecja, goździki. Czasem także cynamon, kozieradka,
gorczyca, ostra papryka, koper. Mieszankę można kupować gotową,
najlepiej w sklepach z artykułami azjatyckimi. Ma dość łagodny smak,
ale bardzo intensywny aromat, który tłumi wszystkie inne przyprawy. W
kuchni indyjskiej curry to także termin określający potrawy z ryżu,
drobiu, ryb, kasz, przyprawiane mieszanką korzeni.
Witam wszystkich i piszę jak się sprawy mają ...
" Żyje się tylko raz. A jeżeli żyje się dobrze, ten raz wystarczy ".
B.Franklin
... i to jest moje motto życiowe. A żyję, niech pomyślę ... o rany, to minęło już pół wieku, czyli jam wiekowa babcia!
Nie tylko jam wiekowa, ale i szczęśliwa babcia, bo mam dwoje wnucząt, które chcą żeby babcia coś dobrego do zjedzenia im zrobiła ... "u babci jest słodko, dom pachnie szarlotką" ...
Znakiem moim zodiakalnym jest Bliźniak, choć w życiu jestem jedynakiem.
Moi drodzy, myślę, że na tym blogu znajdziecie wiele ciekawych i interesujących rzeczy - przecież po to go założyłam, żeby dzielić się z Wami tym co wiem. Jednocześnie zaznaczam, że nie wszystko o czym tu napiszę, zostało przez mnie ugotowane, sprawdzone. Jeśli się zdecydujecie na jakąś potrawę, to na własne ryzyko - niestety.Ja staram się poddać pomysł, który sama prędzej czy później też wypraktykuję, i podzielę się z Wami moimi uwagami.Tak samo i wy możecie swoje uwagi wpisywać, będą mile widziane. WIĘC GOTUJMY RAZEM !!! Jak pożyję jeszcze z pół wieku, to może damy radę -:)
