niedziela, 9 grudnia 2012

Pierniki, pierniczki i prosty przepis na nie

Pierniki, pierniczki... już najwyższy czas na nie.
Zanim napiszę jakiś przepis na nie, warto widzieć o nich troszku więcej. Przecież święta Bożego Narodzenia nie mogą bez nich się odbyć, ozdobią nie tylko stół ale i choinkę. I trzeba piec już teraz, no bo kiedy?!

Te rady dotyczące pierników, pierniczków znalazłam w gazecie "Tina" - nr 25 - 28 listopad2012. Pomyślałam więc, że napiszę o tym. 

Jak zrobić samemu przyprawę do piernika?
Bez trudu przygotujesz aromatyczną mieszankę do świątecznych pierników.
1... zmiel po łyżeczce goździków, ziela angielskiego, pieprzu, cynamonu, gałki muszkatołowej i kolendry.
2... dodaj łyżeczkę mielonego imbiru i pół łyżeczki kardamonu.
3... wymieszaj składniki i przełóż do pojemnika.

Błyszczące i takie kruche! 
Jeśli nie planujesz oblewania ciastek lukrem i chcesz, by miały lśniącą skórkę, jest na to sposób. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij je na chwilę z piekarnika i posmaruj letnim posłodzonym mlekiem.

Lukier bialutki jak śnieg
1 szklanka cukru pudru rozpuść w 2-3 łyżkach wrzątku lub soku cytrynowego. Dodaj 5 kropli aromatu rumowego. Lukrem ozdób pierniki.

Szczelnie zamknięte
Potrzeba trochę czasu, by upieczone pierniczki zmiękły i skruszały. Dlatego upiecz je już teraz i schowaj do metalowego, szczelnego pojemnika. Jeśli zrobisz to nieco później, do pojemnika włóż też skórkę z jabłka - ciasteczka szybciej skruszeją. 

Prosty przepis ... 
Składniki:
- 1/2 kostki margaryny (125 g),
- 3 szklanki mąki (5oo g),
- 1 1/2 szklanki cukru pudru (200 g),
- 3/4 szklanki miodu (200 g),
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie przyprawy do pierników (20 g),
- 2 łyżeczki kakao (15 g).

Przygotowanie:
Do miski włóż miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta. Wszystko sokładnie wymieszaj mikserem. Wyrobione ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę i zagniataj, aż będzie miękkie i gładkie.

Tak przygotowane ciasto zawiń w folię aluminiową i odłóż na co najmniej 2 godziny do lodówki. Muszę jednak powiedzieć, że ciasto możecie przygotować nawet kilka dni wcześniej, ba nawet tygodni (ja trochę za późno się obudziłam, ale to na przyszłość) i trzymać w lodówce.

Schłodzone ciasto wałkuj partiami na grubość 0,5 cm i wycinaj foremką pierniczki. Wykrojone ułóż na wysmarowanej margaryną dużej, płaskiej blasze i piecz 8-10 minut w 180 st. C.

Czas na dekoracje
Cukier puder wymieszaj z odrobiną wody lub mleka, abo soku z cutryny i utrzyj na bardzo gęstą, gładką masę. Tak przygotowany lukier rozłóż na kilka miseczek i zabarw dodając do każdej z osobna odpowiedni barwnik spożywczy, np. w kolorze czerwonym, zielonym czy też żółtym.

Upieczone i przestudzone pierniczki pomaluj za pomocą pędzelka, patyczka lub szprycy.  
 Wigilijne potrawy zawsze będą zamieszczone w zakładce strony, tam gdzie już zamieściłam napis "WIGILIA, WIELKANOC" (na górę patrz).
Fotkę i przepis wzięłam z czasopisma "Tina" - nr 27-14 grudnia 2011 r.             

35 komentarzy:

  1. Mniamuśne!!!
    Pozdrawiam bardzo cieplutko:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie, że mniamniuśne... :)
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  2. Święta to i czas na pierniczki :-)
    U mnie siostra dostarcza pierniczki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobrze jest mieć taką siostrę...
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  3. O ciasteczkach pomyślę, ale mam za to w lodówce zakiszony piernik, bo bez niego nie wyobrażamy świat. Moi bardzo go lubią. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja wiem Lotuś, że Ty co roku na święta masz przepyszne pierniczki.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  4. Jaguś, chyba z braku czasu zarwę jakąś nockę, ale pierniki to muszę upiec.
    Pozdrawiam serdecsznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja droga to już najwyższy czas abyś zarwała tę nockę, bo na pierniczki później może być za późni i nie zdąźą zmięknąć i nabrać kruchości...
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  5. Piernik czasami piekłam, ale pierniczków nigdy. Aż sama się zastanawiam, czy je upiekę wg Twojego przepisu, ale wątpię, bo i tak nie mogę ich zjeść, a mąż kupi sobie w markecie polane czekoladą.
    Na GG podałam ten przepis mojemu synowi, bo on uwielbia piec. Wyobrażasz sobie chłopaka, który piecze, a jego matka nie!?
    Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak Aniu wiedziałam, że Ty znajdziesz sposób na te pierniczki... :) No i tu pokłon składam w stronę syna i jeśli je upiecze koniecznie musisz powiedzieć jak smakowały!
      No wiesz, ktoś musi w rodzinie piec. U mnie dobre ciasta robi córka, a ja już troszku mniej...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  6. Klik dobry:)
    Śliczne te Twoje pierniczki. To już tegoroczne, czy stare zdjęcie?

    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. alEllu ależ to nie są moje pierniczki, poniżej napisałam, że fotka i przepis pochodzą z gazety. Jak je upiekę, to zaraz fotkę im strzelę i zamieszczę, wtedy będziemy podziwiały je obydwie... :) Dałam fotkę, żebyście mogli zobaczyć jak też je można różnie zrobić...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  7. Witaj
    Pierniki muszą być obowiązkowo, bo bez nich, ani choinki, ani świąt by u mnie nie było :)
    Gorąco, smacznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Morgano wiedz, że u mnie też... :))
      Cieplutko pozdrawiam.

      Usuń
  8. Na piernik mam prosty i sprawdzony przepis i piekę. A pierniczki spadły mi z nieba, jutro muszę kupic foremki i do roboty ! Dzięki, Marylko , całuję :))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każdy kto piecze pierniczki tak w zasadzie to piecze po swojemu i ma swój sprawdzony już przepis na nie. Jednakże jeśli ktoś nigdy ich sam nie piekł to wydaje mi się, że yen prosty sposób jest najlepszy aby zacząć je piec...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  9. Bardzo lubię pierniczki, w każdej postaci. Tylko nie lubię ich przygotowywać. Mają wspaniały smak i aromat. W święta są obowiązkowe. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak Zbyszku pierniczki zawsze pachną świętami, nie wiem dlaczego ale mi zawsze one najbardziej kojarzą się ze świętami, które mają nadejść.

      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  10. a ja w tym roku będę miała ciasta kupione:( właśnie coś nam się spaliło w kuchence elektrycznej a naprawa droższa od nowej. można tylko gotować. kuchnia odziedziczona wraz z kupionym domem - gazu niet. nowej nie kupimy na razie, musi wystarczyć prodiż.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja kuchenka też coś zaczyna szwankować muszę uważać, bo coś za mocno mi przypieka a wcale nie jest taka stara przecież i też elektryczny piekarnik ma z termoobiegiem. Ale jak się ciasto przypilnuje to i się upiecze w niej dobrze...
      A prodiże to jest całkiem dobra rzecz do różnego pieczystego.

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  11. Córka uwielbia piec wszelkie ciastka i ciasteczka przez calutki rok, podobnie też teraz razem z maluchami pieką pierniki . Ja jakoś ciasta piec lubiłam a jak mus to i pierniczki i ciasteczka ale szczerze powiedziawszy teraz wole sobie je kupować gotowe. Katarzynki w czekoladzie, albo toruńskie pierniki, teraz i pyszne norymberskie, jest w czym wybierać. Pozdrawiam JaGa serdecznie-;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tak samo jak u mnie Ulu, córka moja też piecze pyszne ciasta. Ja pierniczki to tylko jada\m od święta, bo troszku są dla mnie za słodkie. A najlepiej to lubię jak sobie wiszą na choince i pięknie ją przyozdabiają. Masz rację też, że teraz w sklepach jest mnogość różnego towaru, ale takie kupne pierniczki to jakoś mniej mi pachną świętami...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  12. Przepis przepisem a mi i tak nic nie wychodzi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Atalko nigdy nie trzeba się od razu zniechęcać jak coś nie wychodzi, trzeba próbować, aż... do skutku :))

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  13. Ja już zrobiłam pierniczki. Wieszam je co roku na choince i co roku znikają błyskawicznie.Nie są tak piękne jak Twoje, muszę się przyłożyć. Serdeczności

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu wiadomo, że jak pierniczki wiszą na choince to i wabią wszystkich wkoło, a ta fotka to akurat nie moja, ja ją tylko pożyczyłam z gazety.

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  14. Piękne i kolorowe pierniczki przepisy wspaniałe ,Twój blog bardzo ładny i świateczny serdecznie pozdrawiam milego wieczoru

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Różyczko cieszę się, że wystrój mego bloga tak Ci się podoba, a pierniczki też są śliczne... :)
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  15. uwielbiam wszystkie ciasteczka ale nie mogę jeść przez swoją wykrytą chorobę pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak Agatuszko przy Twojej chorobie to raczej słodkości nie jadaj - po co się narażać...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  16. W tym roku na mnie przypadło wykonanie śledzi, ciasta ( jeszcze nie zdecydowałam jakie zrobię) i właśnie pierniczków. Będę robić chyba trzy rodzaje i to w ilości hurtowej :P No i oczywiście trzeba je będzie przyozdobić :) Dobrze, że można je zrobić dużo wcześniej. Trzymaj za mnie kciuki :) Pozdrawiam serdecznie:)
    kasia
    notatnikkulinarny.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu no to będziesz miała co robić i zapewne wszystko pójdzie po Twojej myśli, a kciuki oczywiście, że będę trzymała za Ciebie. Pierogi, pierniczki (chyba to najbardziej pracochłonne) to faktycznie możemy zrobić już teraz, aby przed świętami samymi nie zapracować się na śmierć...
      Trzymam kciuki - powodzenia!

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    2. Tyle pochwał dla pierniczków więć i ja pochwalam ,ten cudowny smak i zapach.Koniecznie muszą być !A może znasz jakiś b.prosty i szybki sposób na piernik.Serdecznie pozdrawiam!

      Usuń
    3. A mam, ale to nie taki prosty, ale też nietrudny przepis będzie :) Właśnie dzisiaj chcę o nim napisać...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    4. No widzisz Anonimowy miałam napisać o tym pierniku, ale nie wiedziałam, że już tak późno jest, a święta już tuż, tuż...
      Więc nie napisałam, za co przepraszam, może za rok szybciej się z tym wszystkim uwinę...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń

Super, że tu jesteście - bardzo mnie to cieszy, a serce me - wyskoczyć chce!

Sposób komentowania:
Wybrać-Nazwa Adres URL
Wpisać nazwę w pierwszym okienku
Adres URL w drugim - czyli adres bloga.
Anonimowi- nazwę proszę pisać w komentarzu.

Obserwatorzy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...