niedziela, 9 grudnia 2012

Pierniki, pierniczki i prosty przepis na nie

 

Pierniki, pierniczki… już najwyższy czas na nie i zabawa przednia będzie, szczególnie dla dzieci. No i popatrzcie jak ten czas leci, zdaje mi się, że Wigilia dopiero co była…
   Zanim podam jakiś przepis na nie, warto wiedzieć o nich troszku więcej. Przecież święta Bożego Narodzenia nie mogą bez nich się odbyć, ozdobią nie tylko stół, ale i choinkę. I trzeba piec już teraz, no bo kiedy?!
 
Te rady dotyczące pierników, pierniczków znalazłam w gazecie „Tina” – nr 25 – 28 listopad 2012. Pomyślałam więc, że napiszę o tym. Okazało się to "strzałem w dziesiątkę"! Robiłam je i są pyszne!

pierniczki zrób_5_L
 
v
Jak zrobić samemu przyprawę do piernika?
Bez trudu przygotujesz aromatyczną mieszankę do świątecznych pierników.
1… zmiel po łyżeczce goździków, ziela angielskiego, pieprzu, cynamonu, gałki muszkatołowej i kolendry.
2… dodaj łyżeczkę mielonego imbiru i pół łyżeczki kardamonu.
3… wymieszaj składniki i przełóż do pojemnika.
v
Błyszczące i takie kruche!   
Jeśli nie planujesz oblewania ciastek lukrem i chcesz, by miały lśniącą skórkę, jest na to sposób. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij je na chwilę z piekarnika i posmaruj letnim posłodzonym mlekiem.
Lukier bialutki jak śnieg
1 szklanka cukru pudru rozpuść w 2-3 łyżkach wrzątku lub soku cytrynowego. Dodaj 5 kropli aromatu rumowego. Lukrem ozdób pierniki.
Szczelnie zamknięte
Potrzeba trochę czasu, by upieczone pierniczki zmiękły i skruszały. Dlatego upiecz je już teraz i schowaj do metalowego, szczelnego pojemnika. Jeśli zrobisz to nieco później, do pojemnika włóż też skórkę z jabłka – ciasteczka szybciej skruszeją. 
PROSTY SPOSÓB NA PIERNICZKI
v
Składniki:
- 1/2 kostki margaryny (125 g),
- 3 szklanki mąki (5oo g),
- 1 1/2 szklanki cukru pudru (200 g),
- 3/4 szklanki miodu (200 g),
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie przyprawy do pierników (20 g),
- 2 łyżeczki kakao (15 g).
v
 Przygotowanie:
1. Do miski włóż miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta. Wszystko składnie wymieszaj mikserem. Wyrobione ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę i zagniataj, aż będzie miękkie i gładkie.
-
2. Tak przygotowane ciasto zawiń w folię aluminiową i odłóż na co najmniej 2 godziny do lodówki. Muszę jednak powiedzieć, że ciasto możecie przygotować nawet kilka dni wcześniej, ba nawet tygodni (ja trochę za późno się obudziłam, ale to na przyszłość) i trzymać w lodówce.
-
3. Schłodzone ciasto wałkuj partiami na grubość 0,5 cm i wycinaj foremką pierniczki. Wykrojone ułóż na wysmarowanej margaryną dużej, płaskiej blasze i piecz 8-10 minut w 180 st. C.
-
Czas na dekoracje
Cukier puder wymieszaj z odrobiną wody lub mleka, abo soku z cytryny i utrzyj na bardzo gęstą, gładką masę. Tak przygotowany lukier rozłóż na kilka miseczek i zabarw dodając do każdej z osobna odpowiedni barwnik spożywczy, np. w kolorze czerwonym, zielonym czy też żółtym.
Upieczone i przestudzone pierniczki pomaluj za pomocą pędzelka, patyczka lub szprycy.

Lukier – wielkanocny artysta

Autor: JaGa Opublikowano: Marzec 18th, 2009
Lukier – wielkanocny artystahttp://polki.pl/kuchnia_raport_artykul,10032682.html Misternie zdobione mazurki, lukrowane pierniki czy baby wielkanocne to małe dzieła sztuki. Może je zrobić każda gospodyni.    Może być surowy (zdobniczy i do polewania) oraz gotowany (tylko do polewania). Każdy lukier da się zabarwić. Wystarczy pod koniec ucierania dodać barwniki []

47 komentarzy:

  1. Mniamuśne!!!
    Pozdrawiam bardzo cieplutko:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie, że mniamniuśne... :)
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  2. Święta to i czas na pierniczki :-)
    U mnie siostra dostarcza pierniczki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobrze jest mieć taką siostrę...
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  3. O ciasteczkach pomyślę, ale mam za to w lodówce zakiszony piernik, bo bez niego nie wyobrażamy świat. Moi bardzo go lubią. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja wiem Lotuś, że Ty co roku na święta masz przepyszne pierniczki.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  4. Jaguś, chyba z braku czasu zarwę jakąś nockę, ale pierniki to muszę upiec.
    Pozdrawiam serdecsznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja droga to już najwyższy czas abyś zarwała tę nockę, bo na pierniczki później może być za późni i nie zdąźą zmięknąć i nabrać kruchości...
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  5. Piernik czasami piekłam, ale pierniczków nigdy. Aż sama się zastanawiam, czy je upiekę wg Twojego przepisu, ale wątpię, bo i tak nie mogę ich zjeść, a mąż kupi sobie w markecie polane czekoladą.
    Na GG podałam ten przepis mojemu synowi, bo on uwielbia piec. Wyobrażasz sobie chłopaka, który piecze, a jego matka nie!?
    Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak Aniu wiedziałam, że Ty znajdziesz sposób na te pierniczki... :) No i tu pokłon składam w stronę syna i jeśli je upiecze koniecznie musisz powiedzieć jak smakowały!
      No wiesz, ktoś musi w rodzinie piec. U mnie dobre ciasta robi córka, a ja już troszku mniej...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  6. Klik dobry:)
    Śliczne te Twoje pierniczki. To już tegoroczne, czy stare zdjęcie?

    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. alEllu ależ to nie są moje pierniczki, poniżej napisałam, że fotka i przepis pochodzą z gazety. Jak je upiekę, to zaraz fotkę im strzelę i zamieszczę, wtedy będziemy podziwiały je obydwie... :) Dałam fotkę, żebyście mogli zobaczyć jak też je można różnie zrobić...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  7. Witaj
    Pierniki muszą być obowiązkowo, bo bez nich, ani choinki, ani świąt by u mnie nie było :)
    Gorąco, smacznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Morgano wiedz, że u mnie też... :))
      Cieplutko pozdrawiam.

      Usuń
  8. Na piernik mam prosty i sprawdzony przepis i piekę. A pierniczki spadły mi z nieba, jutro muszę kupic foremki i do roboty ! Dzięki, Marylko , całuję :))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każdy kto piecze pierniczki tak w zasadzie to piecze po swojemu i ma swój sprawdzony już przepis na nie. Jednakże jeśli ktoś nigdy ich sam nie piekł to wydaje mi się, że yen prosty sposób jest najlepszy aby zacząć je piec...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  9. Bardzo lubię pierniczki, w każdej postaci. Tylko nie lubię ich przygotowywać. Mają wspaniały smak i aromat. W święta są obowiązkowe. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak Zbyszku pierniczki zawsze pachną świętami, nie wiem dlaczego ale mi zawsze one najbardziej kojarzą się ze świętami, które mają nadejść.

      Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  10. a ja w tym roku będę miała ciasta kupione:( właśnie coś nam się spaliło w kuchence elektrycznej a naprawa droższa od nowej. można tylko gotować. kuchnia odziedziczona wraz z kupionym domem - gazu niet. nowej nie kupimy na razie, musi wystarczyć prodiż.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja kuchenka też coś zaczyna szwankować muszę uważać, bo coś za mocno mi przypieka a wcale nie jest taka stara przecież i też elektryczny piekarnik ma z termoobiegiem. Ale jak się ciasto przypilnuje to i się upiecze w niej dobrze...
      A prodiże to jest całkiem dobra rzecz do różnego pieczystego.

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  11. Córka uwielbia piec wszelkie ciastka i ciasteczka przez calutki rok, podobnie też teraz razem z maluchami pieką pierniki . Ja jakoś ciasta piec lubiłam a jak mus to i pierniczki i ciasteczka ale szczerze powiedziawszy teraz wole sobie je kupować gotowe. Katarzynki w czekoladzie, albo toruńskie pierniki, teraz i pyszne norymberskie, jest w czym wybierać. Pozdrawiam JaGa serdecznie-;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tak samo jak u mnie Ulu, córka moja też piecze pyszne ciasta. Ja pierniczki to tylko jada\m od święta, bo troszku są dla mnie za słodkie. A najlepiej to lubię jak sobie wiszą na choince i pięknie ją przyozdabiają. Masz rację też, że teraz w sklepach jest mnogość różnego towaru, ale takie kupne pierniczki to jakoś mniej mi pachną świętami...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  12. Przepis przepisem a mi i tak nic nie wychodzi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Atalko nigdy nie trzeba się od razu zniechęcać jak coś nie wychodzi, trzeba próbować, aż... do skutku :))

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  13. Ja już zrobiłam pierniczki. Wieszam je co roku na choince i co roku znikają błyskawicznie.Nie są tak piękne jak Twoje, muszę się przyłożyć. Serdeczności

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu wiadomo, że jak pierniczki wiszą na choince to i wabią wszystkich wkoło, a ta fotka to akurat nie moja, ja ją tylko pożyczyłam z gazety.

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  14. Piękne i kolorowe pierniczki przepisy wspaniałe ,Twój blog bardzo ładny i świateczny serdecznie pozdrawiam milego wieczoru

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Różyczko cieszę się, że wystrój mego bloga tak Ci się podoba, a pierniczki też są śliczne... :)
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  15. uwielbiam wszystkie ciasteczka ale nie mogę jeść przez swoją wykrytą chorobę pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak Agatuszko przy Twojej chorobie to raczej słodkości nie jadaj - po co się narażać...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  16. W tym roku na mnie przypadło wykonanie śledzi, ciasta ( jeszcze nie zdecydowałam jakie zrobię) i właśnie pierniczków. Będę robić chyba trzy rodzaje i to w ilości hurtowej :P No i oczywiście trzeba je będzie przyozdobić :) Dobrze, że można je zrobić dużo wcześniej. Trzymaj za mnie kciuki :) Pozdrawiam serdecznie:)
    kasia
    notatnikkulinarny.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu no to będziesz miała co robić i zapewne wszystko pójdzie po Twojej myśli, a kciuki oczywiście, że będę trzymała za Ciebie. Pierogi, pierniczki (chyba to najbardziej pracochłonne) to faktycznie możemy zrobić już teraz, aby przed świętami samymi nie zapracować się na śmierć...
      Trzymam kciuki - powodzenia!

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    2. Tyle pochwał dla pierniczków więć i ja pochwalam ,ten cudowny smak i zapach.Koniecznie muszą być !A może znasz jakiś b.prosty i szybki sposób na piernik.Serdecznie pozdrawiam!

      Usuń
    3. A mam, ale to nie taki prosty, ale też nietrudny przepis będzie :) Właśnie dzisiaj chcę o nim napisać...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    4. No widzisz Anonimowy miałam napisać o tym pierniku, ale nie wiedziałam, że już tak późno jest, a święta już tuż, tuż...
      Więc nie napisałam, za co przepraszam, może za rok szybciej się z tym wszystkim uwinę...

      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  17. Rada dla żółtodziobów - ciasto niezbyt łatwo się wyrabia mixerem (jeśli tak jak ja dało się mniej miodu niż w przepisie ok.1/3). Przy wyrabianiu ciasta pomaga mała ilość wody (dosłownie skropienie ciasta. Dodałam też 2 łyżki nutelli i 2 łyżeczki skórki pomarańczowej (mam świadomość, że może ona mieć wpływa na niejednolitą powierzchnię pierniczków). Zobaczymy co z tego wyniknie ;) :) Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za te rady, sama ciekawa jestem jak też Ci one wyjdą. Trzymam kciuki. :)
      Pozdrowionka.

      Usuń
  18. Moze ktos napisze jak wyszly a nie ze bedzie robil

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę Ci powiedzieć (skoro się pytasz), że są dobre. Najpierw upiekła je moja koleżanka i dała mi na spróbowanie, były bardzo dobre. Upiekłam i ja i okazało się, że naprawdę są dobre.

      Pozdrowionka.

      Usuń
  19. Witam serdecznie. Zostałam poproszona o zrobienie ciasteczek piernikowych na patyku. Co prawda będzie to ciasto piernikowe,ale w innym ksztalcie np kwiatów. Nie wiem, czy powinnam upiec pierniczki z patyczkami czy wsadzić je po upieczeniu? Bardzo proszę o odpowiedź bo troszkę mi się śpieszy. Będę wdzięczna za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
  20. A jak pięknie ozdobione :D śliczne!

    OdpowiedzUsuń
  21. Właśnie je upiekłam i są przepyszne a z lukrem z aromatem rumowym palce lizać ;-)))

    OdpowiedzUsuń
  22. Właśnie je upiekłam. Pyszne , a z lukrem z aromatem rumowym palce lizać ;-))))

    OdpowiedzUsuń
  23. Ile sztuk wyjdzie z tego ciasta ?

    OdpowiedzUsuń
  24. Jutro skorzystam z przepisu :) widać ze łatwo zrobić a wyglądają na pyszne

    OdpowiedzUsuń

Super, że tu jesteście - bardzo mnie to cieszy, a serce me - wyskoczyć chce! Z radości - oczywiście :)

Sposób komentowania:
Wybrać-Nazwa Adres URL
Wpisać nazwę w pierwszym okienku
Adres URL w drugim - czyli adres bloga.
Anonimowi- nazwę proszę pisać w komentarzu.

Obserwatorzy

Witam wszystkich i piszę jak się sprawy mają ...

" Żyje się tylko raz. A jeżeli żyje się dobrze, ten raz wystarczy ".
B.Franklin

... i to jest moje motto życiowe. A żyję, niech pomyślę ... o rany, to minęło już pół wieku, czyli jam wiekowa babcia!
Nie tylko jam wiekowa, ale i szczęśliwa babcia, bo mam dwoje wnucząt, które chcą żeby babcia coś dobrego do zjedzenia im zrobiła ... "u babci jest słodko, dom pachnie szarlotką" ...
Znakiem moim zodiakalnym jest Bliźniak, choć w życiu jestem jedynakiem.
Moi drodzy, myślę, że na tym blogu znajdziecie wiele ciekawych i interesujących rzeczy - przecież po to go założyłam, żeby dzielić się z Wami tym co wiem. Jednocześnie zaznaczam, że nie wszystko o czym tu napiszę, zostało przez mnie ugotowane, sprawdzone. Jeśli się zdecydujecie na jakąś potrawę, to na własne ryzyko - niestety.Ja staram się poddać pomysł, który sama prędzej czy później też wypraktykuję, i podzielę się z Wami moimi uwagami.Tak samo i wy możecie swoje uwagi wpisywać, będą mile widziane. WIĘC GOTUJMY RAZEM !!! Jak pożyję jeszcze z pół wieku, to może damy radę -:)